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研究揭示梦中为何没有气味
外媒称，1896年发表的一项研究结果考察了在梦中各种感官体验出现的频率，结果显示视觉体验在梦中占优势，听觉体验位居第二，而触觉、嗅觉和味觉体验的出现频率相当低。可是为什么？实际上没有人试图用实验找出原因。不过，以下是根据对大脑已知知识给出的一些可能原因。
据英国《独立报》网站9月13日报道，视觉和听觉处理与大脑的关系要密切得多。多达2/3的大脑皮层（大脑主要的认知和感知部位）以某种方式参与视觉。因此，视觉如此频繁地在梦中出现不足为奇。听觉处理与语言密切相关，而语言对我们内在体验的概念结构极为重要，尤其是对意义的形成和与他人的交流。语言处理也完全在大脑皮层中完成。
而嗅觉和味觉几乎与大脑皮层无关。科学家认为，嗅觉可能是大脑中最原始的知觉系统。与其他感觉不同，嗅觉直接连接进入记忆和情感系统，这就是为什么某种气味能如此清晰地唤起某个记忆。
或许更为重要的是，嗅觉、味觉和触觉对想像不是很敏感。闭上眼睛，想像某个东西的样子，或者回放一段对话和“听到”人们说话，这相当容易做到。但想像一种气味、味道或者触觉却不那么容易。这可能是因为这些感觉不那么“有生产力”。视觉和听觉需要大脑生成一个内部感知模型，并将其映射到来自感受器的信息模型上。这可能涉及许多“自上而下”的处理过程。嗅觉是一种测量空气化学组成的相当直接的手段，而触觉是一种测量皮肤压力的直接手段。由于嗅觉不涉及多少“想像”，它受梦中大脑活动的影响较小。
最后，有人提出，做梦可能是大脑重组信息——即所谓的记忆巩固——的副产品。结构最为复杂、因此最需要重组的信息可能是视觉和空间信息，还有语言（听觉）信息以及事实、事件、意义和人际关系的信息。无独有偶，梦中似乎充满这些信息。
梦中闻到的气味是自己真实嗅觉的感知吗？
梦中感觉到气味、味道、声音、疼痛、寒冷、光照、灼热、景物等，要根据具体的请款来判断
人有嗅觉、听觉、触觉、视觉、视觉等方面感觉，是各器官将收到的信号转化为某种人能识别的电流刺激大脑相应的区域而产生的感觉，正常情况下，这些感觉需要通过各不同的器官产生信号，并准确的传递到大脑相应的区域，才能被识别。因此，这种“感觉”只能保证在大多数情况下是正常的，但是异常情况并不鲜见。例如下行传道神经出现问题时，人无法支配自己的肢体，而上行传导神经出现故障时，则失去了相应的刺激。如失去痛觉是最常见的情况，医生对手术病人进行局部或全身麻醉，此时患者无法感知疼痛，就是此类。与之相反，也可以对某些部位施加特殊的控制信号，促使人产生虚假的刺激感。这种并不常见，一般也不明显，但是制幻剂可以使人产生明显的刺激，尽管这种刺激是错误的感知。例如大量服用制幻剂药物的人（摇头丸、K丸），或者最常见的酒精，都能有这种效果。
换而言之，人类的大脑和计算机差不多，人们可以利用特殊的工具篡改计算机的数据，同样也能利用特殊的手段篡改大脑的数据。制幻剂的作用就是让原本正常的电信号产生了紊乱，导致感觉上产生错误。例如喝酒后，踩油门的脚反应会迟钝，这就是酒精阻碍或者加强了脑部神经信号的结果。
还有一种情况，就是认知影响。看到花你会觉得香，看到便便你会觉得臭，被蛇咬过的人，看到井绳都觉得菊花一紧。这也是一种认知。尽管你可能并没有闻到香味、臭味。
再回到题目，人类在睡梦中的各种感觉，在大多数情况下是不真实的，如闻到什么气味等，也有三种情况。其一是你的平时积累的对事物的认知，促使你觉得那是什么味道。其二是，大脑中产生了相应的电信号，让你产生了闻到某种味道的幻觉。其三是真实的闻到了某种味道。大部分情况下，梦中闻到味道，是第一种情况，你知道香味是什么味，所以尽管电信号并没有刺激你的嗅觉感受区，但你依然知道那是什么味道。其次是产生幻觉，这种情况在正常人身上应该很少见，有疾病的情况则很有可能。第三种情况也很常见，最常见的莫过于脚露出到被子外面，而梦中则体现为自己踩在冷水里。
梦里感官：气味如何影响我们的梦境
你有看着电视睡着，然后梦见自己成了剧中人的经历吗？你有和爱人大吵一架，然后梦见自己在梦里被追打的经历吗？你有在玩睡眠派对游戏的时候，把女生的手放到温水里让她尿床的经历吗？科学家在很久以前就发现睡眠和声音及其他感觉有关，看到的、听到的或者记忆中的某些外部刺激会对大多数人的梦境产生影响。那么，气味是否也能影响我们的梦境呢？
臭鸡蛋=噩梦？
这一等式可以成立。近期在德国曼海姆的一所大学附属医院里进行了这样一项研究：两名睡眠研究人员在实验室里对15位女性进行了研究（对女性进行气味研究更为理想，因为研究证明她们的嗅觉器官比男性灵敏得多）。实验中，研究人员让不同的气味飘进熟睡女性的鼻子。
在眼球急速转动的睡眠初期，梦境最容易产生。研究人员对每位女性进行了三次测试——第一次用了苯乙烯醇，一种类似玫瑰的香味；第二次用硫化氢来模拟臭鸡蛋里的硫化物恶臭；最后一次用了中性的气味。体验一分钟以后，她们被叫醒，询问实验过程中的梦境。
有趣的结论
最有趣的发现在于参与实验的女性们并没有出现绝对意义上的美梦或者噩梦——没有人做太恐怖的梦，也没有人梦见和乔治·克鲁尼共赴夏威夷。但是，气味在很大程度上影响了她们对梦境的感觉。研究人员发现在被唤醒后，闻过芳香气味的女性都说做了美梦，而另一部分则说梦境很糟糕。尽管气味不见得能改变梦境，但是它能够改变做梦的人的主观感受
如果你睡觉的房间里有响着的闹钟和打鼾的伴侣，嘈杂声通常会潜入你的大脑，但是大多数女性在研究过程中忘记了自己是在特殊气味作用下做的梦。这一有趣的现象似乎意味着气味在影响梦境过程中不同于其他感觉。
这只是一项小研究，到目前为止还没有别的研究人员验证这些研究成果，所以很难对气味是否影响梦境下定论。而且，除了臭鸡蛋和玫瑰以外还有许许多多形形色色的气味。当然，如果你时常做噩梦的话，可以检查下房子周围是否潜藏着盗梦的气味元凶。至少，这给在睡觉前烤一炉碎巧克力饼干提供了一大理由。
气味信号与“脑内地图”相联产生记忆
外媒称，1896年发表的一项研究结果考察了在梦中各种感官体验出现的频率，结果显示视觉体验在梦中占优势，听觉体验位居第二，而触觉、嗅觉和味觉体验的出现频率相当低。
可是为什么？实际上没有人试图用实验找出原因。不过，以下是根据对大脑已知知识给出的一些可能原因。
据英国《独立报》网站9月13日报道，视觉和听觉处理与大脑的关系要密切得多。多达2/3的大脑皮层（大脑主要的认知和感知部位）以某种方式参与视觉。因此，视觉如此频繁地在梦中出现不足为奇。听觉处理与语言密切相关，而语言对我们内在体验的概念结构极为重要，尤其是对意义的形成和与他人的交流。语言处理也完全在大脑皮层中完成。
而嗅觉和味觉几乎与大脑皮层无关。科学家认为，嗅觉可能是大脑中最原始的知觉系统。与其他感觉不同，嗅觉直接连接进入记忆和情感系统，这就是为什么某种气味能如此清晰地唤起某个记忆。
或许更为重要的是，嗅觉、味觉和触觉对想像不是很敏感。闭上眼睛，想像某个东西的样子，或者回放一段对话和“听到”人们说话，这相当容易做到。但想像一种气味、味道或者触觉却不那么容易。这可能是因为这些感觉不那么“有生产力”。视觉和听觉需要大脑生成一个内部感知模型，并将其映射到来自感受器的信息模型上。这可能涉及许多“自上而下”的处理过程。嗅觉是一种测量空气化学组成的相当直接的手段，而触觉是一种测量皮肤压力的直接手段。由于嗅觉不涉及多少“想像”，它受梦中大脑活动的影响较小。
最后，有人提出，做梦可能是大脑重组信息——即所谓的记忆巩固——的副产品。结构最为复杂、因此最需要重组的信息可能是视觉和空间信息，还有语言（听觉）信息以及事实事件、意义和人际关系的信息。无独有偶，梦中似乎充满这些信息。
新研究称人类鼻子可嗅辨1万亿种气味
鼻子的嗅觉可能比我们认为的灵敏得多，美国《科学》杂志２０日刊登的一项新研究显示，人类的鼻子理论上可以嗅辨至少１万亿种气味，而不是先前认为的１万种。
尽管人眼可以区分数百万种颜色，人耳可以听出约５０万种音调，但学术界一直认为，人类鼻子只能嗅辨大约１万种气味。参与研究的美国洛克菲勒大学教授莱斯利·沃歇尔说：“我们的研究显示，人类嗅辨气味的能力比任何人预想的都要强大得多！”
研究人员表示，人类日常生活中闻到的气味实际上由多种基本的气味分子混合而成，比如，玫瑰芬芳气味中就包含了２７５种气味分子。为了解人类鼻子究竟能嗅辨多少种不同的气味，他们利用１２８种气味分子来混合制造新气味，然后让２６名受试者每人每次嗅闻３个小瓶，其中两个小瓶气味完全相同，受试者需要闻出气味不同的那一瓶。
研究发现，只要气味成分重叠程度不到５０％，受试者一般可以成功区分。根据这一结果，研究人员推算出理论上人类可以嗅辨至少１万亿种气味。
沃歇尔说，人类一直不满意自己的嗅觉，这一研究结果让所有人都“感到惊讶”，希望能够为人类的鼻子“正名”。
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