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死尸会散发出一种刺鼻的腐臭味道，极其鲜明，令人难以忘怀。研究发现，死尸的味道中可能含有超过400种可挥发的有机化学物，构成十分复杂。
虽然化合物的确切组成会产生变化，但有一些核心化合物的浓度也许会以比较稳定的方式发生改变。如果真是这样的话，通过研究死尸气味的确切组成，人们便能在刑侦工作中更精确地确定死亡事件。
据国外媒体报道，死尸会散发出一种刺鼻的腐臭味道，极其鲜明，令人难以忘怀。研究发现，死尸的味道中可能含有超过400种可挥发的有机化学物，构成十分复杂。这些化合物是在细菌将机体组织分解为气体和盐类时产生的。
在降解的不同阶段，分解产生的气体混合物组成也会有所变化。此外，生物体内和周围的菌落组成也会对生成的化合物产生影响。其它因素还包括环境温度、基因构造和死尸生前食用的食物类型等。
虽然化合物的确切组成会产生变化，但有一些核心化合物的浓度也许会以比较稳定的方式发生改变。如果真是这样的话，通过研究死尸气味的确切组成，人们便能在刑侦工作中更精确地确定死亡事件。
化学家们通常用一种名为气相色谱分析的技术对死尸的气味进行分析，将混合气体中的不同部分分离出来，再确定各部分的浓度。
其中，特征最鲜明的两种物质分别为尸胺和腐胺，它们浓郁的臭味会让绝大多数动物敬而远之。
这两种小分子物质于1885年被德国物理学家路德维希
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